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你知道吗酿酒厂有了风淋室可改进感官特性

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浏览:- 发布日期:2021-07-01 16:30:36【
   相信大家都有所了解风淋室简单来说就是通用性强的一个局部的净化设备,加工厂通常把风淋室安装于洁净室与非洁净室之间。当人与货物要进入洁净区时需经风淋室吹淋,其吹出的洁净空气可去除人与货物所携带的尘埃,能有效的阻断或减少尘源进入洁净区。

   酿酒厂发现,为了保护其生啤酒,在填充操作中必须控环境污染。采用风淋室进行封闭式填装作业,天花板上安装HEPA过滤器,地板带孔已经成为发展趋势。除了灌装车间改造外,生产车间外也增设了一个风淋室,原来,我们的工人在进入生产车间前要洗净手、脚,今后还必须经风淋区,人在风中沐浴一番后才能进入。


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   由于是全自动生产,而且每个啤酒生产车间都是密闭的,大家只能通过参观通道往里看,每个加工车间只有几名工人,他们身穿白色的风淋室服装,灵活地穿梭在机器和案板之间。整个啤酒的生产过程要在无菌风淋室的环境下进行,所以生产车间都是密闭的。
   在啤酒方面,可改进感官特性,例如香气味风格和新鲜度。还可提高多数产品的稳定性,廷长储存期。而用于果汁,则避免了象管道巴式消毒法那样受到长时间高温处理,因而没有造成营养损失。结果,香味、口味颜色等感官性能都得到改善。

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