知无不言怎样建立满意的食品净化工程?
目前社会上出现可很多食品新闻,比如像现在的婴儿奶粉问题等等,针对这一问题,我们那必须控制在食品生产链中微污染这个环节,讲解微污染包括什么?如员工新陈代谢物、手部、车间环境、地面扬尘中等轻微污染源的总称,其中任一点若控制不当,均可导致食品在保质期内霉变或腐败。为了严格控制食品生产过程中微污染源,需从以下几点着手:
1、员工进入洁净室数目以维持小限度为原则愈小愈好,并须依洁净室进出标准流程进出洁净室。出则相反方向进行,唯不需经缓冲通道或风淋室脱尘处理。
4、生产过程中接触成品的操作必须戴上一次性手套,手套要完整、无破损、不透水,当手被污染后必须按上述洗手消毒程序重新洗手消毒。
1、员工进入洁净室数目以维持小限度为原则愈小愈好,并须依洁净室进出标准流程进出洁净室。出则相反方向进行,唯不需经缓冲通道或风淋室脱尘处理。
2、进入洁净室员工,必须要具备有达成高洁净度标准,并要维持好状态的观念。
4、生产过程中接触成品的操作必须戴上一次性手套,手套要完整、无破损、不透水,当手被污染后必须按上述洗手消毒程序重新洗手消毒。
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